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杏仁拌苦瓜,猪肚汤,家常豆腐汤,酸菜鸡的做法_健康频道_东方资

发布日期:2020-07-26 06:49   来源:未知   阅读:

杏仁拌苦瓜

食材

苦瓜1根、杏仁1小碟、枸杞1把、洋葱半个、白糖少许、香醋少许、盐少许、香油少许。

做法

1、洋葱切丁,用开水烫一下,然后过凉,杏仁泡洗干净,枸杞泡软洗净。

2、苦瓜洗净去瓤,片成片,焯水10秒,捞出过凉。

3、把所有食材都放一起,加上盐,糖,醋和香油,快速颠拌摆盘。

猪肚汤

配料:五花肉,胡椒,姜,枣,盐

实践:

1.切掉五花肉上的脂肪,用盐擦拭,然后用水冲洗以去除异味。

2.用水洗净红枣和生姜,去掉红枣的核,去皮切成薄片。

3、锅内放入适量水放入全部配料,待水煮开后中火煲3小时。

4.加入适量的盐调味。

家常豆腐汤

食材:豆腐500克,熟笋片75克,水发香菇适量,鲜汤1100克、菜油250克,酱油100克,味精4克,姜末1.5克,豆腐酱、猪油、香菜、绍酒各适量。

做法:1.将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片,用沸水焯去生味。

2.炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分钟,加鲜汤,煮沸后,加入香菜、味精,淋入猪油,装盘上桌即可。

酸菜鸡

食材:鸡、酸菜、老抽、生抽、黄酒、生姜、小葱、八角、干辣椒、冰糖

做法:

1、鸡洗净,酸菜切块,把鸡斩块后洗净;

2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香,再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒;

3、加入生抽和老抽炒出酱香味,再把干辣椒和冰糖加入;

4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透;

5、之后转大火加入酸菜收汁,等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅。#杏仁#苦瓜#豆腐收藏

食材:豆腐500克,熟笋片75克,水发香菇适量,鲜汤1100克、菜油250克,酱油100克,味精4克,姜末1.5克,豆腐酱、猪油、香菜、绍酒各适量。

做法:1.将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片,用沸水焯去生味。

2.炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分钟,加鲜汤,煮沸后,加入香菜、味精,淋入猪油,装盘上桌即可。

酸菜鸡

食材:鸡、酸菜、老抽、生抽、黄酒、生姜、小葱、八角、干辣椒、冰糖

做法:

1、鸡洗净,酸菜切块,把鸡斩块后洗净;

2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香,再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒;

3、加入生抽和老抽炒出酱香味,再把干辣椒和冰糖加入;

4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透;

5、之后转大火加入酸菜收汁,等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅。

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