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排骨焯水后变得又柴又腥?看完大厨的操作才知道,原来

发布日期:2020-06-28 06:15   来源:未知   阅读:

排骨焯水后变得又柴又腥?看完大厨的操作才知道,原来是用错水了

虽然猪肉的价格还是挺贵,但是该吃还是得吃的,现在正是夏天,多吃点有营养的东西还是非常不错的。尤其是家里有孩子的,不要舍不得花钱,多买点排骨做做也是非常不错的,营养又美味。

现在排骨的价格也不便宜,但是我们家隔段时间就得吃一次,不管是红烧、糖醋还是普通的炖排骨,我们全家都爱吃,口感都非常不错。其实不管是哪一种做法,焯水是很重要的一步。

焯水其实就是把排骨里面的血水和杂质去掉,大家可别小看这一步,对口感和营养都是有非常大影响的。但是很多人在焯水的时候会发现,自己焯水过后的排骨变得又柴又腥,口感非常差。

看完大厨的做法之后明白了,最根本的原因是自己用错水了。排骨焯水的时候究竟应该用什么水呢?不少人为了减少焯水时间,喜欢用开水去焯水,其实是不正确的,正确的方法就应该是冷水下锅。排骨焯水后口感又柴又腥?看完大厨的做法才懂得,自己用错水了

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